位于美國南加州埃芬漢的McCallFarms以其系列高質(zhì)量、南方風(fēng)格的調(diào)味蔬菜和水果而聞名全美，近日在業(yè)界第一個吃螃蟹，推出了一系列采用透視塑料罐體和金屬易拉蓋包裝的可即食蔬菜新品——Glory Farms慢燉蔬菜（七種豆類產(chǎn)品），現(xiàn)在這款產(chǎn)品正在遍布美國東南部以及中大西洋地區(qū)的400多家連鎖超市銷售。
McCall Farms稱，透視罐是罐頭自1833年發(fā)明以來，罐裝水果領(lǐng)域最著名的創(chuàng)新。據(jù)悉，消費(fèi)者試驗效果極佳，同時零售端的反應(yīng)也很不錯。能夠看到蔬菜，不僅意味著“新鮮”，而且還讓消費(fèi)者產(chǎn)生了信任感。
Ingles Markets連鎖超市采購副總裁Tom Outlaw贊許這款透視罐猶如一顆巨石，打破了店內(nèi)罐裝蔬菜通道的平靜。“食品雜貨店到處可見包裝創(chuàng)新，唯獨(dú)罐藏食品失聲。McCall Farms在包裝創(chuàng)新上的不懈努力，為罐藏食品做出了巨大的貢獻(xiàn)。”
透視罐名叫TruVue，出自同樣位于美國南加州的SonocoProducts公司之手。據(jù)介紹，TruVue 透視罐可耐265℃高溫殺菌，罐身由5層聚丙烯和乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）塑料基材制成，配以帶拉環(huán)的鋼質(zhì)易開蓋和鋼質(zhì)底蓋。罐身可貼壓敏薄膜標(biāo)簽或紙標(biāo)簽，以及纏繞罐體周身的薄膜標(biāo)簽。這項技術(shù)涉及折曲卷封和感應(yīng)式封蓋應(yīng)用。Sonoco稱，TruVue是第一個經(jīng)得起連續(xù)殺菌系統(tǒng)嚴(yán)苛工況的透視罐，具有耐高溫（265℃）、耐高壓的性能，封蓋速度達(dá)到500罐/分。
相比兩片塑料罐，三片罐的熱傳導(dǎo)性更佳。金屬的傳導(dǎo)性有助于在更短的蒸煮時間內(nèi)達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài)。
此外，TruVue罐獨(dú)一無二的結(jié)構(gòu)也導(dǎo)致了更快的熱穿透性，這樣就讓透視罐的殺菌周期更短，穿越供應(yīng)鏈的強(qiáng)度更大。
可視金屬罐頭的探索之路
金屬罐體+透視蓋 2015年，拉脫維亞制罐和罐頭企業(yè)Gamma-A公司曾創(chuàng)新性地將透明易撕蓋應(yīng)用于其160克裝浸油鯡魚罐頭的金屬罐包裝上，讓金屬罐頭變得如同玻璃罐頭一樣可見，大大提升了產(chǎn)品附加值，受到消費(fèi)者的熱捧。這款透明易撕蓋是Gamma-A與制罐與制蓋設(shè)備商Blema Kircheis，以及Clearfix多層聚酯薄膜生產(chǎn)商德國安姆科公司（Amcor Flexibles）多年合作的結(jié)晶。Clearfix據(jù)稱可與內(nèi)容物接觸，特別適合有蒸煮殺菌且可視化要求的食品，可耐150℃高溫蒸煮。
塑料罐體+透視蓋 在歐洲的超市里，配有透明易撕蓋的各類魚罐頭和水果罐頭也尋常可見，讓消費(fèi)者所見即所得，增加了購買的欲望。
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